Grillowane kotlety mielone z bakłażanem

Bakłażana umyć, osuszyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Łyżkę oliwy rozgrzać, podsmażyć na niej bakłażana, przyprawić pieprzem i kucharkiem. Cebulkę pokroić w kostkę, zrumienić na łyżce oleju. Ser żółty pokroić w kostkę. Do mięsa mielonego dodać surowe jajko, cukinię, cebulkę, czosnek przeciśnięty przez praskę., ser żółty, 2 łyżki bułki tartej oraz zioła prowansalskie i przyprawy do smaku. Wyrobić jednolitą masę. Uformować lekko-płaskie kotlety, każdy delikatnie posmarować oliwą. Upiec w mocno rozgrzanym grillu elektrycznym. Podawać jako dodatek do drugiego dania.