Grillowany bakłażan z salsą pomidorową

Bakłażana myjemy osuszamy i kroimy w plasterki . Solimy i odstawiamy na ok 10 min . Następnie płuczemy i osuszamy ręcznikiem papierowym . Kropimy olejem i smażymy na patelni grillowej . Pomidory myjemy kroimy drobno -można obrać z skórki . Solimy ,doprawiamy wyciśniętym czosnkiem i pieprzem białym lub kolorowym świeżo zmielonym . Do pomidorów dodajemy zioła prowansalskie i oliwę z oliwek .Mieszamy chłodzimy . Zimną salsę nakładamy na ciepłego bakłażana i dekorujemy serem kozim.