Gryczane naleśniki z bobem

10 gru 2013 22:19

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 10

W sezonie na bób staram się tworzyć pyszne kompozycje, dania z jego udziałem.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Gryczane naleśniki z bobem

Ciasto:
0,5 szklanki mąki gryczanej,
0,5 szklanki maki zwykłej,
1,5 szklanki mleka,
0,5 szklanki wody,
2 jajka,
Sól, pieprz do smaku,
Olej do smażenia,
1/5 łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie:
0,5 kg bobu,
1 duża cebula,
25 dag boczku wędzonego,
3 łyżki startego sera żółtego,
Sól, pieprz do smaku,
Olej do zrumienienia cebuli.
Łyżka masła do obsmażenia gotowych naleśników

Sposób przygotowania:

Gryczane naleśniki z bobem

CIASTO: Do miski wlewamy mleko. Dokładamy do niego pozostałe składniki: jajka, mąki, proszek do pieczenia, wodę. Całość miksujemy i doprawiamy do smaku. Porcje ciasta wylewamy na rozgrzany tłuszcz. Smażymy naleśniki z obu stron do zrumienienia.

NADZIENIE: Bób gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu zdejmujemy z niego wierzchnią łupkę. Cebulę rumienimy na oleju. Dokładamy do niej pokrojony w kostkę boczek. Razem chwilę smażymy, aż boczek będzie gotowy. Bób miksujemy. Dokładamy do niego boczek, ser. Doprawiamy do smaku i dokładnie mieszamy. Gotowym nadzieniem przekładamy naleśniki. Gotowe delikatnie obsmażamy na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości masła. Podajemy na ciepło.