Grzybowa z kurek i podgrzybków

05 kwi 2017 09:28
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Polecam pyszną zupkę grzybową,wymieszane kurki z podgrzybkami, wykorzystałam moje zapasy. Zupa wyszła bardzo smaczna, ani się nie obróciłam a już znikała z talerza.

Składniki:

Grzybowa z kurek i podgrzybków

Ugotowany mięsny bulion około 1,5 - 2 litrów,
masło klarowne 2 łyżki,
Olej kokosowy 2 łyżki,
cebula 1 szt,
ziemniaki około 500 g,
podgrzybki 350 g,
kurki 100 g,
natka pietruszki
lubczyk,
jajka 2 szt,
przyprawa uniwersalna,
sól,pieprz do smaku,
śmietany 18% kubek,
mąka 2 łyżki + 1/4 szklanki wody,
w razie potrzeby przyprawa w płynie do smaku,

Sposób przygotowania:

Grzybowa z kurek i podgrzybków

Na rozgrzanym maśle z dodatkiem oliwy zeszklić obraną,

pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać opłukane pokrojone grzyby ( u mnie mrożone najpierw rozmrożone ) smażyć co trochę mieszając przez ok. 5 minuty.

Dodać obraną całą cebule,obrane opłukane jarzyny, doprawić solą oraz pieprzem.

Jeszcze chwile pogotować, wlać ugotowany wcześniej bulion dodać obrane pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować około 20 minut pod przykryciem do momentu aż ziemniaczki zmiękną.

Wyjąc ugotowane jarzyny rozgnieść widelcem i ponownie włożyć do zupy.

Rozbełtać w kubku jajka wlać do gotującej sie zupy ciągle mieszając. Doprawić przyprawą uniwersalną dodać pokrojonego lubczyku i pietruszki zielonej.

Zupę zagęścić mąką rozmieszaną w niewielkiej ilości wody.

Na koniec dodać zahartowaną wcześniej śmietanę.

W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem, przyprawą w płynie. Podawać z świeżym pieczywem.

Hartownie śmietany;

Śmietanę połączyć z niewielką ilością gorącego bulionu wymieszać, a dopiero potem wlać do całej zupy.