Gulasz z karczku

Mięso pokroić w kostkę, oprószyć pieprzem i przyprawą. Odstawić na godzinę. Cebulę posiekać w kostkę, marchew w mniejsze kawałki Mięso podsmażyć kilka minut, mieszając, co jakiś czas, gdy się mocno zarumieni dodać cebulę i marchew. Podsmażać wszystko ok. 10 min mieszając, dodać liście laurowe i ziele. Mięso zalać gorącym bulionem lub wodą, tak, aby zakrywało mięso na kilka centymetrów. Dusić gulasz do miękkości mięsa, doprawić do smaku solą, pieprzem i słodką papryką. Zagęścić mąką wymieszaną ze śmietaną, podawać np. z pieczywem.