Gulasz z karkówki duszonej w mleku

Mięso opłucz, pokrój na kawałki. Czosnek obierz, posiekaj, rozetrzyj ze szczyptą soli. Smalec rozgrzej w garnku, zeszklij czosnek. Dodaj mięso, obsmaż. Cebule pokrój w cienkie krążki. Dodaj do mięsa i duś. Pieczarki pokrój na kawałki i dodaj do mięsa. Wlej mleko, wsyp rozmaryn. Gotuj ok. 70 min. Pod koniec pokrywkę zdejmij, gotuj mieszając, aż powstanie gęsty sos. Przypraw do smaku, posyp natką pietruszki