Gulasz zimowy

Wołowinę umyć, podzielić na 6 dużych części i oprószyć solą. W rondlu zagotować litr wody, osolić ją, wrzucić liść laurowy i dodać mięso. Gotować na niewielkim ogniu ok 1 godz. Cebulę oraz czosnek obrać i posiekać, przełozyć do rondla. Marchewkę, pietruszkę oraz ziemniaki obrać ze skóry i pokroić na plasterki. Warzywa dodać do gotującej sę wołowiny i dusić jeszcze 45 min. Kiedy mięso będzie miękkie, w sosie który wytworzył się w czasie duszenia, rozpuścić koncentrat pomidorowy, całość obficie posypać pieprzem. Podawać z pieczywem razowym.