Iberyjska zupa fasolowa

09 kwi 2008 12:40

ocena: 3/5 głosów: 4

Fasolę namoczyć na noc, następnie odcedzić i zalać świeżą wodą. Cebulę, czosnek i

Składniki:

Iberyjska zupa fasolowa

10 dag białej fasoli
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
1/2 strąka czerwonej papryki
3 łyżki oliwy z oliwek
1 szkl bulionu drobiowego
2 łyżki siekanego majeranku
1 łyżka siekanej natki pietruszki
świeżo mielony pieprz
sól
2 kromki bialego chleba
1 łyżka masła

Sposób przygotowania:

Iberyjska zupa fasolowa

Fasolę namoczyć na noc, następnie odcedzić i zalać świeżą wodą. Cebulę, czosnek i paprykę umyć, drobno posiekać. Dodać razem z oliwą do fasoli i gotować do miękkości. Zupę przetrzeć przez sito, dodać bulion drobiowy, majeranek i pietruszkę. Doprawić do smaku solą i pieprzem, gotować jeszcze ok 30 minut. Chleb pokroić w kostkę i zrumienić na maśle na złote grzanki. Podawać z zupą.