Imbirowy rosół z jajkiem w koszulce

Umyć i podzielić na kawałki kurczaka.



Obrać warzywa i opiec na suchej patelni by lekko sie zrumieniły.



Przełożyć do garnka kurczaka , warzywa i przyprawy ( goździki, Kafir, grzyby, lubczyk).



Wlać łyżkę sosu sojowego. Zalać wodą i gotować ok. godziny.



Wyjąć mięso i warzywa.*



Do bulionu wrzucić skórkę cytrynową , cukier i imbir. Zagotować i przecedzić bulion przez gęste sito - doprawić do smaku.



Ugotować jajka w koszulce ( wg ulubionej metody).



Pokroić wyłowione z bulionu grzybki , kawałek marchewki , kilka plasterków ogórka ( w cienkie paseczki).



Do miseczek wlać gorący bulion. Włożyć jajko w koszulce. Posypać je paseczkami grzybków, marchewki, ogórka i listkami natki pietruszki. Oprószyć mielona papryką. Naciąć żółtko i natychmiast podawać.



* Użyć je do innych potraw ( warzywa do sałatki, mięso na galaretkę lub II Danie).



** Można doprawić innymi przyprawami tajskimi



Zapomniałam napisać, że imbir ma być utarty na śednich oczkach tak by aromatyzował bulion ale po odcedzeniu został na sicie.