Jaja faszerowane pieczarkami

Ugotowane na twardo jaja przekroić na pół. Ze skorupek wyjąć delikatnie białka z żółtkami, dokładnie posiekać lub rozgnieść widelcem. Pieczarki umyć pod bieżącą wodą i drób no pokroić. Na patelni rozgrzać po łyżce masła i oleju, dodać pieczarki, smażyć do momentu, gdy odparuje z nich sok. Prze studzone pieczarki wymieszać ze szczypiorkiem i jajami, doprawić solą i pieprzem. Nałożyć masę do skorupek, lekko ugnieść (uważać, by ich nie uszkodzić!), posypać wierzch tartą bułką i zrumienić na patelni na pozostałym tłuszczu.