Jednodniowy bigos

Kapustę kroimy, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą. Ja od razu dodaję ze 2/3 listki laurowe i parę ziarenek ziela angielskiego oraz kostkę rosołową, czekamy aż wodą się zagotuję i potem zostawiamy, żeby gotowało się na małym ogniu. Kiełbasę i boczek kroimy w kostkę i smażymy, dodajemy do kapusty kiedy tylko się chce. Marchew ścieramy na dużych oczkach, podsmażamy z cebulą chwilę i razem z nią wrzucamy do garnka. Przecier można dodać pod koniec lub w trakcie dodawania mięsa, bez różnicy. Czasem dodaję też sos ostro - słodki lub słodko - kwaśny, także garść suszonych grzybów. Na koniec doprawić jeżeli to potrzebne. Potrawka bardzo szybka i dla wielbicieli kwaśnego bigosu idealna.