Jesienna zupa z fasolą i makaronem

19 lip 2011 10:59

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

zupa wg przepisu Roberta Sowy

Składniki:

Jesienna zupa z fasolą i makaronem

2 golonka wieprzowa bez skóry,
1 szczypta papryka ostra,
20 listków bazylia (świeża),
1 bułka ciabatta,
200 g makaron nitki,
10 dag ser gouda lub podlaski,
500 ml Pomidory krojone z puszki,
2 sztuki kostka rosołowa wołowa Kucharek,
włoszczyzna krojona w paski,
4 łyżki oliwa extra vergin,
1 czerwona papryka,
200 dag fasola biała,
2 cebula czerwona,
4 ząbek czosnku,
kucharek przyprawa w płynie

Sposób przygotowania:

Jesienna zupa z fasolą i makaronem

Fasolę moczymy przez noc. Do jednego garnka wrzucam fasolę. Po 30 min dodaję włoszczyznę i kostki rosołowe. Gotuję jeszcze ok 1h. W drugim garnku na oliwie podsmażam czerwoną cebulę i paprykę pokrojone w kostkę, pokrojone golonki bez skóry i drobno poszatkowany czosnek. Gdy cebulka się zeszkli dodaję pomidory z puszki oraz fasolkę wraz z wywarem. Doprawiam ostra papryką i Kucharkiem. Całość doprowadzam do wrzenia. Oddzielnie gotuję makaron w lekko osolonej wodzie. Wykładam na talerz makaron, wlewam zupę. Posypuję świeżo startym serem i drobno posiekaną bazylią. Dekoruję pomidorkiem pomarańczowym i listkami bazylii. Podaję z włoską bułką ciabatta.