Kaczka faszerowana pasztetem

Pasztet łączymy z ubitymi na sztywno białkami, utartym masłem, posiekaną zieloną pietruszką, żółtkami oraz namoczonymi rodzynkami. Jezeli jest za rzadkie, wsypujemy troszke bulki tartej. Doprawiamy solą i pieprzem, Farszem nadziewamy kaczkę, zaszywamy i pieczemy ze 2-3 godziny w piekarniku, w temperaturze 200 stopni C. Kaczkę wyjmujemy, ozdabiamy owocami i wycisnietym ze szprycy pasztetem. Przyrządzamy galaretę, studzimy, ostudzona polewamy kaczke. Wstawiamy do lodowki.