Karp nadziewany

Marchew ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Dorsza kroimy w drobną kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny. Dodajemy do niego bułkę tartą, posiekany drobno koperek, cebulę, zmiażdżony czosnek, jajko. Powstałą masą nadziewamy dzwonka karpia. Rybę przekładamy na sitko, które zanurzamy w bulionie i bardzo powoli gotujemy około 20 minut. Studzimy. Do wywaru dodajemy rozpuszczoną żelatynę, roztrzepane białko. Podgrzewamy. Przecedzamy. Wlewamy na półmisek, studzimy, przekładamy na niego dzwonka karpia.