Karp po kapitańsku

Oczyszczoną i wypatroszoną rybę przekroić wzdłuż na połówki, usunąć kręgosłup, umyć, pokroić na porcje, posypać przyprawami i mąką, usmażyć. Po usmażeniu ułożyć w żaroodpornym naczyniu. Warzywa umyć, obrać, opłukać, pokroić w paseczki, podsmażyć, skropić wodą i dusić do miękkości. Następnie zalać wywarem rybę, dodać śmietanę wymieszaną z chrzanem i przyprawami i dusić pod przykryciem około 15 minut. Podawać z białym pieczywem.