Karpatka kakaowa, waniliowa i mini

Ciasto ptysiowe: Wodę ze szczyptą cukru i soli gotujemy z masłem. Do gorącego płynu dodajemy mąkę- zaparzamy ją, mieszając cały czas na małym ogniu. Kiedy powstanie gładkie ciasto, zdejmujemy z ognia. Studzimy. Dodajemy po jednym jajku i miksujemy na gładkie ciasto. Dzielimy na dwie równie części. Do jednej dodajemy kakao. Zarówno z jasnego, jak i ciemnego ciasta pieczemy po 2 placki. Możemy je piec w tortownicy o średnicy 17 cm (ja upiekłam tak jasne ciasto) ok. 25-30 minut, temp. 220 stopni- pod koniec przykrywając wierzch papierem do pieczenia. Możemy też wykorzystać tortownicę o średnicy 26 cm (piekłam tak ciasto kakaowe) - 20-25 minut, temp. 220 stopni, Placki studzimy. Budyń- Odlewamy szklankę mleka- w nim rozrabiamy (miotełką) mąki oraz żółtka. Pozostałe gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy rozrobione mąki i cały czas mieszamy na małym ogniu, aż masa zgęstnieje i powstanie gładki budyń. Studzimy. Masło ucieramy, dodajemy po łyżce zimny budyń. Dzielimy na połowę. Do jednej dodajemy ekstrakt waniliowy i sok z cytryny, do drugiej kakao i nutellę. Dolne placki karpatek smarujemy jeżynami. Jasne ciasto przekładamy ciemnym kremem, czekoladowe ciasto kremem waniliowym. Dekorujemy pudrem. Smacznego!