Klopsiki z parmezanem

18 lip 2011 23:27

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Klopsiki to jedno z czołowych dań na moim stole.

Składniki:

Klopsiki z parmezanem

1 kg mielona wieprzowina,
15 dag parmezan starty,
1 sztuka czerstwa bułka,
1 szklanka mleko,
2 łyżeczki natka pietruszki,
do smaku Sól,
do smaku pieprz czarny mielony Prymat,
2 sztuki jajko,
4 łyżki koncentrat pomidorowy,
1 sztuka cebula,
2 łyżki mąka pszenna,
2 łyżki śmietana kwaśna,
1 łyżka bazylia świeża

Sposób przygotowania:

Klopsiki z parmezanem

Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy do niego starty parmezan, posiekaną natkę pietruszki, posiekaną cebulkę i jajko. Następnie dodajemy przepuszczoną przez maszynkę czerstwą bułkę. Masę mięsną doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z masy formujemy klopsiki i wkładamy je na gotującą się wodę. Gotujemy przez kilka minut. W tym samym czasie w drugim garnku zagotowujemy wodę i przekładamy do niej ugotowane porcje klopsików. Gotujemy przez około 30 minut. Następnie sos zaprawiamy koncentratem pomidorowym i śmietaną. Dodajemy sprasowany czosnek, bazylię, sól i pieprz do smaku. Gotujemy całość jeszcze przez kilka minut.