monikaT83

monikaT83

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1311]

Kotleciki schabowe z niespodzianką

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 6

Pięknie wyglądające smaczne kotlety schabowe- pyszne powitanie nowego roku:)

Kotleciki schabowe z niespodzianką Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kotleciki schabowe z niespodzianką

 

  • 5 kotletów schabowych bez kości
  • 1 gruby plaster sera żółtego
  • 1 gruby plaster szynki-ja użyłam mojej szyneczki pieczonej wg przepisu https://gotujmy.pl/pieczona-szyneczka,przepisy,176237.html
  • 6 cm pora
  • ½ szklanki wrzątku
  • 5 płaskich łyżeczek chrzanu
  • 2 łyżeczki soli czosnkowej
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 czubata łyżeczka ziół prowansalskich
  • jajko
  • mąką
  • bułka tarta
  • olej do głębokiego smażenia

 

Sposób przygotowania:

Kotleciki schabowe z niespodzianką
Mięso umyć, porządnie osuszyć i rozbić dosyć cienko (ale bez przesady). W miseczce wymieszać sól czosnkową, pieprz, paprykę i zioła, a następnie natrzeć nimi mięso. Pora zalać wrzątkiem i parzyć około 2 -3 minut. Wyjąć z wody i dokładnie osuszyć. Pokroić w plastry grubości około 5-6 mm. Ser i szynkę pokroić w słupki grubości(szerokości) około 1 cm. Przyprawiony płat mięsa położyć na desce, rozsmarować pasek chrzanu o grubości około 2 cm i na nim ułożyć słupek sera, szynki a na nich ułożyć po 2-3 plastry pora. Zawinąć w roladkę. Dla pewności spiąć wykałaczkami. Odłożyć do lodówki na 2 -3 godz. Olej mocno rozgrzać. Na talerzu rozbić jajko i wysypać mąkę i bułkę. Panierować: mąką, jajko, bułką tarta. Smażyć na złoto z obu stron (kontrolować temp. oleju, aby mięso się nie spaliło). Przed podaniem wykałaczki wyjąć. Smacznego!
Kotleciki schabowe z niespodzianką
Umyte i osuszone mięso natrzeć mieszanką przypraw
Kotleciki schabowe z niespodzianką
Umytego pora włozyć do wrzątku na 2 minuty
Kotleciki schabowe z niespodzianką
Płat mięsa posmarowac lekko chrzanem, ułożyć słupki z sera, szynki i plasterki pora
Kotleciki schabowe z niespodzianką
Mięso zawinąć w roladki i odstawic do lodówki