Kotlet schabowy z kapustą

21 lis 2010 14:44

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Kotlety schabowe podawane z kapusta i tłuczonymi ziemniakami.

Składniki:

Kotlet schabowy z kapustą

Schabowe- ( ilość ca. 5 osób):
schab- 75 dkg
jajka do panierowania- 3 szt
mąka do panierowania,
bułka do panierowania,
czosnek- 2 ząbki,
sos sojowy jasny- 75 ml,
sól do smaku,
pieprz do smaku,
olej do smażenia.
Kapusta:
kapusta kiszona- 40 dkg
pomidory suszone- 3 szt
kminek- 2 łyżki
mąka- 2 łyżki,
oliwa spod pomidorów- 3 łyżki,
sos sojowy- 1 łyżka,
kostka bulionowa wołowa- 1/2 szt,
sól do smaku,
pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

Kotlet schabowy z kapustą

Kotlety: Mięso umyć pokroić na kotlety i rozbić. Czosnek zmiażdżyć i wymieszać z sosem sojowym. Każdego kotleta maczać najpierw w sosie sojowym, potem panierować w mące, maczać w jajku i panierować w bułce. Smażyć na rozgrzanym oleju.Kapusta: Kapustę kiszona wypłukać i obgotować, gdyby była za kwaśna odlać pierwszą wodę. Zalać świeżą wodą, dodać drobno pokrojone pomidory, kminek, sos sojowy. Posolić do smaku. Kiedy będzie miękka dodać zasmażkę zrobioną z mąki na oliwie spod pomidorów. Doprawić pieprzem.