Kotlet z morelami i serem.

Filety przekrawamy na pół i lekko rozbijamy. Jajka wybijamy do miski, dodajemy sól i czarny pieprz, mieszamy. Morele obieramy ze skórki, wyciągamy pestki i kroimy na ósemki. Kotlety panierujemy w jajku i tartej bułce, a następnie odstawiamy aby panierka wyschła. Ser tniemy na centymetrowe paski, takie na szerokość kotleta. Smażymy kotlety na rumiano i osączamy na papierowych ręcznikach. Na każdym kotlecie układamy na przemian...pasek z moreli i pasek sera, posypujemy delikatnie pieprzem cayenne i wkładamy na 2 min do mikrofali lub gorącego piekarnika, aby rozpuścić tłuszcz.