Kotlety mielone pod zielonymi oliwkami

Cebulę i czosnek siekamy. Oliwki pokroić drobno, parę zostawić do posypania kotletów. Pomidora pokroić w plastry. W misce łączymy mięso, cebulę, czosnek, bułkę, jajko, garść oliwek, sól, pieprz, zioła i paprykę słodką i ostrą. Robimy z masy kotleciki. Na patelni rozgrzać olej, usmażyć kotlety potem ułożyć je w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą. Na wierzch każdego ułożyć po plastrze pomidora, kawałki oliwek i posypać startym serem i czerwoną papryką. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 7-8 minut do czasu stopienia się sera.