Kotlety schabowe panierowane w płatkach

Kotlety opłukać, osuszyć, rozbić tłuczkiem, oprószyć solą, pieprzem i kurkumą. Przykryć iodstawić na około 15 minut do lodówki. Bułkę tartą wymieszać z płatkami migdałowymi. Kotlety obtoczyć w mące, roztrzepanych jajkach oraz bułce z płatkami migdałowymi. Olej wymieszać z łyżka masła, rozgrzać na patelni i smażyć na nim na złotobrązowo kotlety. Na każdym usmażonym kotlecie ułożyć po wiórku masła, przykryć i trzymać jeszcze 5 minut na minimalnym ogniu. Podawać z ulubionym sosem i surówką oraz frytkami.