Kotlety schabowe z papryką i dynią

Na rozgrzanym maśle podsmażyć pokrojoną w kostkę paprykę. Następnie wsypać posiekany w krążki por i startą na tarce o dużych oczkach dynię bez skóry i nasion, poddusić. Doprawić do smaku przyprawą jarzynka i pieprzem. Mięso zbić tłuczkiem przez folię, oprószyć solą i pieprzem, natrzeć zmiażdżonym czosnkiem. Obtoczyć w mące, zanurzyć w roztrzepanych jajkach z dodatkiem przyprawy jarzynka i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na złoty kolor na rozgrzanym oleju, wyjąć i ułożyć na blaszce. Na każdy kotlet ułożyć porcję farszu, posypać żółtym serem. Włożyć do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i zapiekać do momentu rozpuszczenia się sera.