kotlety śledziowe po krakowsku

Śledzie wymocz w wodzie, oczyść je z ości i skóry a następnie wymocz je kilka godzin w mleku. Śledzie odciśnij i pokrój. Kaszę ugotować na sypko ostudzić i dodać do odciśniętych śledzi. Cebulę obierz i umyj, posiekaj ją drobno i podsmaż na rozgrzanym tłuszczy na patelni. Masę wyrobić z dodatkami i uformować po 2 kotlety na porcję, obtoczyć je w tartej bułce i usmażyć na gorącym tłuszczy. Gotowe