Kotlety z leśnymi grzybami

Mięso z szynki pokroić plastry, posypać solą, pieprzem i obtoczyć dokładnie w mące, kotlety obsmażyć w gorącym oleju. Podsmażone mięso przełożyć do garnka podlać 1/2 szklanki gorącej wody, dodać liść laurowy, ziarna pieprzu i ziela angielskiego oraz świeży lubczyk, garnek przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200st na 30 min, pod koniec duszenia dolać wino. Grzyby leśne ja miałam opieńki, oczyścić i obgotować. Na patelni stopić masło i podsmażyć na nim obgotowane grzyby, dodać do nich cebulę pokrojoną w piórka, doprawić do smaku solą i pieprzem i jeszcze wszystko razem poddusić. Przed podaniem mięso posypać podsmażonymi grzybami i zieloną pietruszką.