Krem z dyni i młodej marchwii z lawendą

02 gru 2014 15:09

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Krem marchwiowo - dyniowy, pierwszy raz jadłem w Paryżu, kilkanaście lat temu. Nigdy nie zapomnę tego jesiennego słońca nad Champs-Élysées i smaku kremu, pachnącego Francją. Dziś dzielę się z Toba przepisem na wyborny krem.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Krem z dyni i młodej marchwii z lawendą

200 g młodej marchewki HORTEX
200 g dyni w kostce HORTEX
6 skrzydeł z kurczaka
śmietana 30%
sól
cukier
pieprz
1 łyżeczka suszonej lawendy
6-7 pałeczek szafranu
1/2 cm imbiru

Sposób przygotowania:

Krem z dyni i młodej marchwii z lawendą

Do wysokiego garnka wrzuć skrzydełka z kurczaka, ugotuj na nich delikatny bulion. Następnie wyciągnij mięso z garnka, dodaj marchewki, dodaj 1/2 łyżeczki cukru, szczyptę soli i szczyptę pieprzu. Gotuj młode marchewki 10 minut, następnie dołóż starty na tarce imbir i dynię w kostce i gotuj do miękkości. Kiedy warzywa będą już miękkie dodaj lawendę, zblenduj całość i przecedź przez sito. Na koniec zagęść krem śmietanką i dodaj kilka pręcików szafranu. Podawaj z karmelizowaną gruszką, groszkiem ptysiowym lub grzankami.