Krokiety w waflach

Pieczarki umyć, oczyścić i drobno posiekać. kapustę kiszoną opłukać by nie była zbyt kwaśna i pokroić. Tłuszcz rozgrzać na patelni i smażyć kapustę oraz pieczarki. Farsz doprawić pieprzem i kminkiem. pomiędzy 2 wilgotne  ścierki włożyć pojedyncze wafle, a gdy będą elastyczne, nakładać na nie farsz i zawijać jak naleśniki. Krokiety zamoczyć w jajku, obtoczyć w bułce tartej i krótko smażyć na mocno rozgrzanym oleju. Podawać z surówką.