Krokiety z kaszą i pieczarkami

Farsz: Kaszę ugotować w osolonej wodzie na sypko. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę, przesmażyć na tłuszczu. Dodać opłukane , osączone i pokrojone na drobno pieczarki, razem poddusić, posypane wegetą. Szczypiorek umyć, osączyć, drobno pokroić. Połączyć wszystkie składniki farszu, doprawić do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.

Ciasto na naleśniki. Wszystkie składniki na ciasto przełożyć do miski, zmiksować. Smażyć cienkie naleśniki na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.

Na każdym naleśniku nakładać farsz, zwijać, w krokiety. Każdy zanurzyć w roztrzepanym jajku z solą i obtaczać w tartej bułce. Smażyć na tłuszczu z obu stron na złoty kolor.