Krokiety z pieczarkami i serem

Wszystkie skaldniki na naleśniki miksujemy i śmażymy na rozgrzanej patelni cienkie naleśniki po obu stronach. Pieczarki oraz ser ucieramy na grubych oczkach, cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę. Cebulę oraz pieczarki przesmażamy razem na wolnym ogniu z dodatkiem soli i pieprzu. Do przestudzonych grzybów dodajemy seroraz wbijamy jajka - doprawiamy do smaku i mieszamy. Nakładamy na srodek każdego naleśnika cienką warstwę farszu, zwijamy i panierujemy w jajku i bułce - smażymy na rumiany kolor