Krokiety zapiekane w sosie beszamelowym

Krokiety przekroić na pół, ułożyć w żaroodpornym naczyniu. Żółty ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Szczypiorek pokroić. Przygotować sos beszamelowy: masło rozpuścić w rondlu, dodać mąkę, przesmażyć, nie rumieniąc. Następnie dodać zimne mleko i wodę. Gotować na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje, stale mieszać. Dodać gałkę, przyprawę warzywną i pieprz ziołowy. Na koniec można doprawić solą i pieprzem. Sosem polać krokiety, posypać serem. Zapiec ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 °C. Przed podaniem posypać szczypiorkiem. Smacznego!