Krokiety ze szpinakiem i rokpolem.

28 sty 2012 22:39

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Szpinak rozmrozić,składniki na ciasto naleśnikowe ubić,naleśniki usmażyć,nadziewać szpinakiem i serem pleśniowym.Zwinąć,obtaczać i smażyć.

Składniki:

Krokiety ze szpinakiem i rokpolem.

Ciasto naleśnikowe:
4 jajka,
1,5 szklanki mąki pszennej,
szklanka mleka lub śmietanki,
1/2 szklanki wody gazowanej,
łyżka soli,
łyżka cukru,
20 dag.masła do smażenia naleśników.
Nadzienie:
1 małe lub średnie opakowanie sera pleśniowego rokpola,
150 g.mrożonego szpinaku,
bułka tarta,
pieprz mielony czarny lub biały,
jajo do obtaczania,
olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

Krokiety ze szpinakiem i rokpolem.

Ubić ciasto na naleśniki,dodając mąkę,jajka,mleko lub śmietankę, wodę gazowaną,aby ciasto wydzielało pęcherzyki powietrza podcz- -as smażenia,sól i cukier.Rozgrzać odrobinę masła na patelni,wlać porcję ciasta łyżką wazową,smażyć z obu stron z 2 min.Zsuwać na odwrócony talerz.Szpinak wyjąć i rozmrozić kilka godzin wcześniej lub też na parze.Ser pleśniowy wypakować,pokroić lub zetrzeć, zmieszać ze szpinakiem,doprawić pieprzem i solą,nadziewać placki naleśnikowe, zwijać w ruloniki lub w koperty. Obtaczać krokiety w jaju i bułce tartej,kłaść na rozgrzany olej na patelni.Smażyć na rumiano z obu stron,a ruloniki ze wszystkich z ok.5-8 min.Wyjąć łopatką cedzakową,odsączyć.Podawać danie na płaskich talerzach do zup czystych.