Kruche ciasto z truskawkami i budyniem

15 cze 2019 15:24
4

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Owoce kochają połączenie z budyniem i ciastem kruchym. Dlatego często wykonuje to ciasto. Do tego smakuje pysznie!

Więcej zdjęć (7)

Składniki:

Kruche ciasto z truskawkami i budyniem

CIASTO:

0,5 kg mąki,
0,5 szklanki cukru pudru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
5 żółtek,
250 gram masła

DODATKOWO:

2 łyżki kaszy manna do posypania ciasta

TRUSKAWKI:

Około 800 gram świeżych truskawek
1 łyżka mąki ziemniaczanej,

BUDYŃ

1,2 litra mleka,
3 budynie waniliowe,
Płaska łyżka mąki ziemniaczanej,
Cukier do smaku- około 3- 4 łyżki (ilość według uznania),

Sposób przygotowania:

Kruche ciasto z truskawkami i budyniem

ETAP 1

CIASTO: Mąkę przesiewamy na stolnicę. Następnie dodajemy do niej pozostałe składniki ciasta. Składniki zagniatamy. Powstałe ciasto dzielimy na dwie równe części. Pierwszą część wałkujemy i wykładamy nią dno blaszki

Zobacz film: Klasyczna szarlotka

ETAP 2

Wyłożone ciasto nakłuwamy w kilku miejscach widelcem. Ciasto posypujemy kaszą manna (wchłonie ona nadmiar soku z owoców)
Drugą część ciasta schładzamy.

ETAP 3

TRUSKAWKI: Truskawki myjemy, osuszamy i usuwamy z nich szypułki. Tak przygotowane łączymy z mąką ziemniaczaną. Gotowe wykładamy na ciasto kruche.

ETAP 4

BUDYŃ: Połowę mleka zagotowujemy z cukrem. Drugą połowę łączymy z budyniami i mąką. Przygotowaną mieszaniną zalewamy gotujące mleko. Gotujemy budyń. Jeszcze ciepły wylewamy równą warstwą na truskawki.

ETAP 5

Na rozprowadzony budyń ścieramy schłodzone ciasto kruche. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je około 55 minut w 180°C do zrumienienia. Upieczone wyjmujemy i studzimy.
Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.