Kulki z suszonymi śliwkami

Cebule i czosnek obrać, umyć i drobno posiekać. Śliwki opłukać, osuszyć. Śliwki i orzeszki drobno pokroić. Mięso włożyć do miski, dodać bułkę tartą, jajko, cebulę, czosnek, śliwki, pistacje, zioła prowansalskie i natkę. Wyrobić dokładnie. Doprawić solą, pieprzem i cynamonem. Moczyć dłonie w zimnej wodzie i uformować około 16małych kulek. Obtoczyć je w mące i usmażyć na gorącym oleju. Zdjąć z patelni, trzymać w cieple. Do pozostałego na patelni sosu wlać 5łyżek wody i wino. Zagotować i gotować 10minut na małym ogniu. Kulki podawać polane sosem.