Sposób przygotowania:
Kurczak duszony w pomidorach
Oczyszczane kurczę umyć. Osuszyć, pokrajać na ćwiartki ułożyć w żaroodpornym rondlu, dodając cynamnn. Cebulę obrać, pokrajać w plasterki i ułożyć na porcjach Kurczęcia. Następną warstwę stanowią pomidory umyte, sparzone, obrane ze skórek i pokrajane w piastry. Całość zalać olejem i posypać posiekaną nacią pietruszki wymieszaną ze szczypiorkiem, szafranem, imbirem. pieprzem i solą. Dusić potrawę pod przykryciem na wolnym ogniu przez ok. 1 godz. Podawać w tym samym naczyniu. Jako dodatki: ziemniaki puree i zielona sałata. Surówka z cykorii albo inna sezonowa surówka.
kayleb