Kwadratowa pizza z kiełbasą

Mąkę przesiać do miski, dolać olej. Drożdże rozmieszać z małą ilością wody, dodać cukier i łyżeczkę mąki. Wlać do mąki, odstawić, aby drożdże zaczęły pracować, zagnieść ciasto dolewając wodę, dodać do reszty wody sól i wlać do ciasta. Ciasto przykryć ścierką i odstawić w ciepłe miejsce, aby wyrosło na ok. godzinę. Ser żółty pokroić w paski(miałam w plasterkach), kiełbasę pokroić w talarki, paprykę pokroić w cienkie paski. Koncentrat zmieszać z oregano (ilość wedle uznania), dodać soli, pieprzu, przeciśnięty ząbek czosnku i kilka łyżek wody. Cebulę podsmażyć na patelni, aby zmiękła. Pieczarki posiekać w plasterki, podsmażyć ewentualnie. Z ciasta uformować w miarę cienki, kwadratowy placek, ułożyć go na papierze do pieczenia i na blasze, posmarować go sosem, nałożyć, cebulę, pokrojoną kiełbasę, paprykę, pieczarki i ser. Na koniec posypać oregano. Piec ok. 25-30 min. w 180st C.