Kwaśny jabłecznik imbirowy

Z mąki, cukru, masła, jajek, śmietany i proszku zagniatamy ciasto i w wkładamy do lodówki na ok godzinę. Obrane jabłka bardzo drobno kroimy i mieszamy z mąką ziemniaczaną, cukrem, imbirem i sokiem z połowy cytryny. Ciasto dzielimy na dwie części i wałkujemy. Jedną częścią wykładamy blachę i nakłuwamy. Posypujemy bułką tartą. Wykładamy masę jabłkową i przykrywamy drugim blatem ciasta. Pieczemy w 180°C ok 50 minut. Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem lub słodką kruszonką.