Małe pierożki z pieczarkami i mięsem

Robimy ciasto. Mleko zagotowujemy z masłem. Gorące wlewamy do mąki z dodatkiem soli do smaku. Wyrabiamy ciepłe ciasto. Odstawiamy do ostygnięcia.Mięso na farsz kroimy w kostkę i gotujemy z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego.Miękkie mięso studzimy i mielimy . Pieczarki ścieramy na tarce , cebulę siekamy i podsmażamy na masełku klarowanym. Dodajemy podsmażone grzybki do mięsa. Wyrabiamy farsz mieszając dobrze i doprawiając wyciśniętym czosnkiem , solą i pieprzem. Ciasto rozwałkowujemy , wycinamy małe kółka i nakładamy farsz. Sklejamy. Gotujemy w osolonej wodzie. Harujemy w zimnej wodzie. Podsmażamy na klarowanym masełku.