Mazurek czekoladowo-jabłkowy

08 lut 2014 23:06

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 10

Mazurek bardzo ładnie się prezentuje:). Jest dwu smakowy, więc każdy może wybrać część, na którą ma właśnie ochotę: czy na soczyste i orzeźwiające jabłko, czy na słodką czekoladę:).

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Mazurek czekoladowo-jabłkowy

Tortownica prostokątna
Ciasto:
40 dag mąki,
4 łyżki cukru pudru,
20 dag margaryny,
1 jajko,
2 żółtko,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Wypełnienie z jabłek:
4 duże jabłka,
0,5 galaretki cytrynowej,
Ewentualnie cukier do smaku (niekoniecznie)
Wypełnienie czekoladowe:
1,5 tabliczki czekolady deserowej,
0,5 galare5tki cytrynowej,
1 łyżka śmietany,
7 dag masła,
0,5 szklanki wody
Dodatkowo:
Płatki migdałowe do dekoracji,
żurawina do dekoracji,
1/3 tabliczki białej czekolady na napis

Sposób przygotowania:

Mazurek czekoladowo-jabłkowy

CIASTO: Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dokładamy do niej pozostałe składniki i zarabiamy ciasto. Gotowe wałkujemy na grubość około 7 mm. Wycinamy z niego format tortownicy i wykładamy nim jej dno. W resztek ciasta formujemy wałeczki. Zaplatamy po dwa i obtaczamy nimi boki ciasta. Także na przekątnej układamy zapleciony wałek. Dno ciasta nakłuwamy widelcem. Ciasto pieczemy około 30 minut w 180˚C. Upieczone wyjmujemy i studzimy. WYPEŁNIENIE Z JABŁEK: Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Tak przygotowane smażymy około 10 minut ( w sumie musu jabłkowego po wysmażeniu powinno być około 1,5 szklanki). Na koniec dokładamy do całości galaretkę. Zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do ostygnięcia. Zimną masę wykładamy na jedną z połówek mazurka ( u mnie jest to dolna część). Dekorujemy płatkami migdałowymi i żurawiną. Pozostawiamy do zastygnięcia. Między czasie przygotowujemy czekoladową część. WYPEŁNIENIE CZEKOLADOWE: Galaretkę rozpuszczamy w przegotowanej wodzie. Masło oraz czekoladę rozpuszczamy razem. Dodajemy do nich śmietanę , a następnie rozpuszczoną galaretkę. Całość dokładnie mieszamy i zdejmujemy z ognia. Ostudzoną masę wylewamy na drugą część mazurka. Odstawiamy do chłodu do zastygnięcia. WYKOŃCZENIE: Z żurawiny wykonujemy środki kwiatków. Z migdałów płatki. Czekoladę rozpuszczamy i wykonujemy napis „Alleluja” na zastygniętej części czekoladowej.