Mazurek pierrot-lion

08 kwi 2015 11:29
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 24

ocena: 5/5 głosów: 2

Mazurek to bardzo wdzięczne ciasto, które można dekorować według gustu. Przygotowanie także nie zabiera zbyt dużo czasu, a efekty są oszałamiające.Polecam wszystkim miłośnikom słodkości. I to nie tylko od święta:)

Składniki:

Mazurek pierrot-lion

Ciasto kruche spód:
30 dag mąki
20 dag masła
10 dag cukru pudru
szczypta soli
2-3 żółtka

Ciasto kruche brzegi:
4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki masła
2 łyżki cukru pudru
1-2 żółtka
migdały mielone - ilość wg gustu

Masa czekoladowa:
1 opakowanie czekoladek pierrot o wadze 120g
6 batonów lion
6 łyżek mleka

Do dekoracji:
biała polewa
suszone morele
kandyzowana skórka cytrynowa
daktyle

Sposób przygotowania:

Mazurek pierrot-lion

Składniki na kruche ciasto siekam, aż powstanie kula, zawijam w folię i wkładam na godzinę do lodówki. Ciasto rozwałkowuję i układam w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Składniki na brzegi również siekam, na końcu dodaję mielone migdały i szybko mieszam, przekładam do rękawa cukierniczego i wyciskam ozdobny brzeg na spodzie. Ciasto powinno być luźniejsze niż na spód, jeśli chcemy wyciskać je przez rękaw cukierniczy lub bardziej zwarte, jeśli chcemy zrobić wałeczek na brzeg mazurka. Piekarnik nagrzewam do 180°C-200°C i piekę ciasto do lekkiego zrumienienia. Wyjmuje i studzę. Czekoladki pierrot rozpuszczam na parze, rozcieńczam mlekiem i wykładam równomiernie na spodzie mazurka, odstawiam. Batony lion, również rozpuszczam na parze, rozcieńczam mlekiem i wykładam na masę z pierrot. Całość dekoruję kawałkami suszonych moreli, kandyzowaną skórką cytrynową oraz daktylami. Polewę rozpuszczam na parze, nalewam do rękawa cukierniczego i wyciskam napis na środku mazurka. Odstawiam by wszystko ładnie zastygło.