Meksykańska zupa wg Babcigramolki:

24 wrz 2009 09:54
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 7

Pikantna zupa o meksykańskim rodowodzie. Bardzo pożywna – doskonale nadaje się na jednodaniowy posiłek.

Składniki:

Meksykańska zupa wg Babcigramolki:

0,15 dag mielonej wieprzowiny
0,15 mielonej wołowiny
20 małych kiełbasek chorizo ( jeśli nie można dostać to można użyć innych małych pikantnych kiełbasek – takich trochę większych niż serdelki mini )
1 papryka żółta
½ puszki kukurydzy
2 cebule
½ pora
½ małej ,wąskiej cukinii( jeśli jest większa z pestkami to obrać , wydrążyć i dopiero kroić )
4 duże pomidory ( najlepiej Lima , lub takie bez skórki z puszki )
1 litr bulionu wieprzowo-wołowego ( można użyć po 1 kostce bulionu wieprzowego i wołowego Knorra + 1 litr wody )
ostra pasta z papryczek chilli ( lub pasta meksykańska Knorra
4 ziemniaki
½ puszki czerwonej fasoli
3 łyżki oleju
placki tortilla ( lub tortilla chips )

Sposób przygotowania:

Meksykańska zupa wg Babcigramolki:

Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim mięso mielone. Pomidory i por pokroić w pól plasterki, cebulę w piórka, cukinię ( jeśli młoda bez obierania ) w cienkie plasterki –jeśli większa w kawałki, paprykę po wydrążeniu w paseczki , ziemniaki w ósemki . Pokrojone warzywa dodać do podsmażonego mięsa i dalej obsmażać ok. 10 minut. Całość włożyć do garnka , dodać odsączoną kukurydzę , fasolę , ziemniaki i kiełbaski . Zalać bulionem . Gotować 45 minut. Doprawić ostrą pasta chilli ( lub meksykańską pastą Knorra ) do smaku. Podawać posypaną usiekaną natką pietruszki z tortillą ( lub tortilla chips ).