Mielone z kaszą i pieczonym burakiem

Mięso miele przez maszynkę, razem z cebulą obraną i czosnkiem. Doprawiam solą, pieprzem, majerankiem. Bułkę mocze w mleku i dodaję do mięsa, razem z jajkiem. Wyrabiam kotleciki mielone i obtaczam je w bułce tartej. Smażę na oleju. Kaszę jęczmienną przelewam wodą i gotuję w proporcji 2:1 wody do kaszy. Po wchłonięciu wody odstawiam pod kocyk. Talerz dekoruję ogórkiem zielonym. Kaszę podaje z sercami wyciętymi z papryki. Buraka upieczonego obieram tak jak jabłko. Skórkę zwijam i tworzę różę. Dekoruję bazylią.