Mięso z kurczaka w sosie pieczarkowym

Kurczaka umyć, podzielić na porcje, obtoczyć w mące i zrumienić na rozgrzanej oliwie. Przełożyć do garnka, oprószyć solą i pieprzem, podlać winem, dodać estragon i dusić pod przykryciem do miękkości. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na rozgrzanym maśle, dodać posiekane pieczarki, skropić wodą i poddusić. Wymieszać ze śmietaną i tartą bułką. Połączyć z mięsem, zagotować. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.