Mieszane leczo z bobem

Etap 1:

Bób ugotować z dodatkiem cukru i soli przez 10 minut. Odcedzić, obrać z łupin.

Etap 2:

Cukinię obrać, usunąć miąższ, pokroić w kostkę. Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w paski, cebulę w kostkę, a czosnek drobno pokroić.

Na rozgrzanym tłuszczu podsmażyć cebulę, czosnek i paprykę.

Etap 3:

Kolejno dodać cukinię i zalać wodą, tak aby płyn przykrył warzywa.

Wrzucić liść laurowy, ziele angielskie, czosnek niedźwiedzi, sól, pieprz i paprykę ostrą. Dusić pod przykryciem.

Etap 4:

Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy i obrany bób. Podawać np. z pieczywem.