Minestrone

Czosnek, cebulę, seler, marchewkę, ziemniaki, fasolkę i cukinię drobno pokroić. Masło z oliwą rozgrzać w garnku, obsmażyć na nich boczek pokrojony w kostkę. Dodać czosnek i cebulę, podgrzewać przez 2 minuty, następnie dodać seler, marchew, ziemniaki i podgrzewać kolejne 2 minuty. Dołożyć cukinię, przykryć i dusić przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Wlać bulion, dodać pokrojone w kostkę pomidory, koncentrat pomidorowy, posiekaną bazylię, doprawić solą i pieprzem. Gotować 1 godzinę. Makaron wrzucić do garnka i gotować 10 minut. Jeszcze raz doprawić do smaku. Każdą porcję zupy posypac startym serem.