Mintaj w czerwonym sosie z warzywami

01 mar 2012 10:52

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Smaczna ryba w cieście w sosie pomidorowym z warzywami

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Mintaj w czerwonym sosie z warzywami

1/2 kg filetów z mintaja
ciasto:
1 szklanka wody
1,5 szklanki maki pszennej
1 łyżka przyprawy warzywko
oliwa do smażenia
sos:
20 dkg białych i małych pieczarek
1 mała czerwona papryka
1/2 małej cukinii
30 dkg cebuli
1,5 szklanki rosołu warzywnego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1/2 łyżeczki kulek ziela angielskiego
5 listków laurowych
2 plasterki cytryny b/skórki
sól do smaku
pieprz do smaku
cukier do smaku

Sposób przygotowania:

Mintaj w czerwonym sosie z warzywami

Mąkę wymieszać z wodą i przyprawą . Filety pokroić na kawałki ,moczyć z cieście i usmażyć na rumiano z obu stron. Usmażoną rybę ułożyć na półmisku i odstawić.Cebulę posiekać ,cukinię i paprykę pokroić na kawałeczki.Na oliwie zeszklić cebulę ,dodać resztę warzyw i przekrojone na połówki pieczarki.Dodać ,pokrojoną cytrynę , ziele angielskie,liście laurowe ,posolić ,popieprzyć i podlać rosołem. Dusić ok. 10 minut,dodać koncentrat i doprawić do smaku cukrem ,solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podgrzewać na małym ogniu przez kilka minut cały czas mieszając.Gorącym sosem polać ryby i odstawić na ok. godzinę czasu.