Naleśniki z serem ziołowym i beszamelem

Wymieszać wszystkie składniki na ciasto i odstawić na 30 minut, po czym smażyć naleśniki. Przygotować beszamel: roztopić w garnuszku masło, dodać makę i podgrzać ciągle mieszając. Zasmażka powinna pozostać w jasnym kolorze. Dolać powoli zimne mleko, jednocześnie energicznie mieszając. Gdyby utworzyly się grudki - można zmiksować. Gotować 10 minut nie przerywajac mieszania. Doprawić do smaku pieprzem i gałką muszkatołową. Naleśniki posmarować serem ziołowym, zwinać w rulon, ułożyć w wysmarowanym naczyniu do zapiekania. Zalać beszamelem i posypać startym serem. Zapiekać w piekarniku aż wierzch potrawy przybierze jasnozłoty kolor.