Naleśnikowy niby kebab z radicchio

21 wrz 2012 09:55
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 5

Naleśniki pikantne w wersji przypominającej Kebab

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Naleśnikowy niby kebab z radicchio

1 szklanka wody,
1 szklanka mleka,
2 jaja,
mąka - ile potrzeba,
sól do smaku, olej do smażenia,

2 piersi z kurczaka,
zioła prowansalskie,
2 ząbki czosnku,

2 sztuki cykorii radichio,
pół cytryny,
200 ml serka mielony twarogowy,
100 g oliwek,
2 sztuki pomidorków suszonych z oliwy,

sól do smaku,
pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Naleśnikowy niby kebab z radicchio

Z mleka, wody, jajek, mąki zrobić ciasto na naleśniki. Ma być konsystencji gęstej śmietany. Usmażyć.Z cykorii wyciąć głąb, rozebrać listki i wymoczyć je w wodzie z dodatkiem soku z cytryny. Kiedy straci goryczkę, posiekać drobno. Na deseczce pokroić oliwki i pomidorki. Wymieszać cykorię, oliwki, pomidorki z serkiem twarogowym i doprawić. Piersi z kurczaka usmażyć- lub grillować na oleju z dodatkiem czosnku i ziół, na wolnym ogniu, żeby nie spalić. Ostudzić i pokroić. Na każdego naleśnika nakładać serek z dodatkami, posiekaną pierś z kurczaka i zwijać. Ja zwijałam najpierw w rulon a potem rulon jeszcze raz do środka. Można opiekać ale nie ma takiej potrzeby smacznego.