Niedojrzewający piernik z bakaliami

Rodzynki namaczamy w ciepłej wodzie z rumem, a orzechy drobno siekamy. Masło ucieramy na puszystą masę stopniowo dodając cukier i jajka. Następnie przesiewamy mąkę, sodę, kakao i przyprawę do piernika. Wszystko razem mieszamy, dodając stopniowo powidła i mleko. Na koniec dodajemy posiekane orzechy, odsączone i oprószone w kakao rodzynki oraz skórkę pomarańczową. Pieczemy przez ok godzinę w piekarniku nagrzanym do ok 170°C. Po upieczeniu i wystudzeniu, polewamy polewą czekoladową lub ozdabiamy w inny sposób.