Owocowe tartaletki

24 mar 2014 15:39

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 10

Do przygotowania tego deseru można użyci swoich ulubionych owoców (kiwi, maliny, banan). Z tych składników można także upiec jedną wielka tarte ( średnica 28 cm).

Składniki:

Owocowe tartaletki

Ciasto:
30 dag maki pszennej,
15 dag margaryny,
8 dag cukru pudru,
3 żółtka,
¼ łyżeczki proszku do pieczenia,

3 łyżki rozpuszczonej margaryny do wysmarowania foremek
Krem:
0,5 litry mleka,
1 kostka masła,
2 żółtka,
0,5 łyżki mąki ziemniaczanej,
0,5 łyżki mąki tortowej,
1 budyń waniliowy,
3 łyżki cukru,
1 cukier waniliowy
Dodatkowo:
¼ opakowania pomarańczowej galaretki,
Około 3 połówki brzoskwini z puszki,
3 plasterki ananasa z puszki,
Około 7 truskawek,
Po kilka winogron ciemnych i zielonych,

Sposób przygotowania:

Owocowe tartaletki

CIASTO: Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dokładamy margarynę i razem siekamy. Dokładamy pozostałe składniki i energicznie zarabiamy ciasto. Ciasto wkładamy do lodówki na około 0,5 godziny. Gotowe wałkujemy i wyklejamy nim przygotowane foremki. Wylepione tartaletki pieczemy około 15 minut w 180°C. Foremki smarujemy wcześniej rozpuszczoną margaryną.KREM: Połowę mleka gotujemy z cukrem. Do pozostałej części dodajemy mąki, budyń, cukier waniliowy oraz żółtka i razem mieszamy. Gotujemy budyń. Studzimy.Masło ucieramy na puch, po czym dokładamy stopniowo budyń. Gotową masę przekładamy do worka cukierniczego i wyciskamy ją do wcześniej upieczonych i przestygniętych tartaletek.WYKOŃCZENIE: Galaretkę rozpuszczamy w 0,5 szklanki przegotowanej wody. Studzimy. Odsączone (ananasy i brzoskwinie) orasz umyte (winogrono i truskawki) owoce kroimy na mniejsze części. Układamy na wyciśniętej masie. Całość delikatnie smarujemy tężejącą galaretką. Najlepiej za pomocą pędzelka. Owoce nabiera wówczas połysku. Tartaletki odstawiamy do zastygnięcia. Gotowe.