Pasztet Marioli

Mięso pokroić, przełożyć do garnka i zalać wodą (wody tyle by zakryło mięso) do tego dwie cebule, grzyby suszone, ziarenka pieprzu, listek laurowy, ziele angielskie, jałowiec 3 kuleczki. Gotujemy mięso na wolnym ogniu 60 min bez soli, 20 min przed końce dodajemy wątróbkę w kawałkach i dalej gotujemy przez 20 min. Po wykonaniu w/w czynności musimy mięso ostudzić, zmielić dwa razy, doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową, dodać surowe jajka, wyrobić. Następnie przełożyć do foremek wysmarowanych smalcem. Piec około 60 min w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem.